【話題の本】『カレンの台所』滝沢カレン著　独特表現、センスの料理解説

　《ボッタリくつろぐ鶏肉》《キャピキャピ音が高くなってきたら、ほんとに出してくれの合図》−。モデルの滝沢カレンさんが、独特な表現で料理の作り方を解説した本が、４月７日の発売から１カ月で６刷１２万１０００部のヒットになっている。

　著者がインスタグラムに載せていたメニューも含め、ハンバーグなど約３０品を紹介。食材を物語の登場人物のように扱うため、料理の手順ではなく童話を読んでいるような気分に。たとえば鶏の唐揚げでは、衣をつけた鶏肉に対し、《おにぎりを一握りの気持ちで『いってこい』の後押しで油へ。》と表現。

　「カレンさんが食材と会話する様子は楽しそうで、想像力をかき立てられる。読むと、台所がいつもと違った場所に見えてくるのでは」と編集担当者。食材の分量が具体的に明示されないのも特徴。それでいて、《お醤油（しょうゆ）を全員に気づかれるくらいの量》など、なんとなく想像できる言い回しに著者のセンスが光る。

　《料理は決して、誰かの道を辿（たど）る事はしなくっていいんです》という言葉からは、レシピ通りでなくても楽しみながら、自分なりの味を作ればいいと気づかせてくれる。（サンクチュアリ出版・１４００円＋税）

　油原聡子