【気になる!】文庫『ハッと驚くお弁当づくり』小林カツ代著 レビュー 産経新聞 [レビュー] (クッキング・レシピ) 『ハッと驚くお弁当づくり』 著者 小林 カツ代 [著] 出版社 角川春樹事務所 ジャンル 文学/日本文学、評論、随筆、その他 ISBN 9784758444712 発売日 2022/04/15 価格 924円(税込) ネット書店で購入する 書籍情報:JPO出版情報登録センター ※書籍情報の無断転載を禁じます 【気になる!】文庫『ハッと驚くお弁当づくり』小林カツ代著 [レビュアー] 産経新聞社 人気料理研究家で平成26年に死去した著者による、お弁当本の名著が復活した。弟子で料理家の本田明子さんが監修した。 「まず知ってほしい」というお弁当作りの基本とコツが満載。お弁当箱のあれこれから、おいしさや防腐のための「先人の知恵」、お弁当ならではの「さめておいしい特選おかず集」などが紹介されている。 魚を「ゆでちゃう法」、肉や魚のつけ焼きならぬ「焼き漬け」の術、野菜の「スピード煮」など調理のノウハウも興味深い。コロナ禍で弁当生活を続ける身には、これぞ〝気になる〟一冊だ。(ハルキ文庫・924円) 2022年5月1日 掲載 ※この記事の内容は掲載当時のものです 角川春樹事務所 産経新聞社 小林カツ代 ハッと驚くお弁当づくり