女子栄養大学の准教授が推奨するサッカーやバスケ選手に必要な食事とは？　体を動かさない人などタイプ別の栄養素も紹介

　私たちが体を動かしたり、頭を使って考えたりするときのパワーとなるエネルギーは、食べたものに含まれている炭水化物、脂質、たんぱく質からつくられています。

　しかし、1日に必要なエネルギーの量は、年齢や性別、生活習慣などによって変わります。

　育ち盛りの子どもがエネルギーを上手に摂取するためには、どんな点に気をつけたらよいのでしょうか？

　タイプやシーン別の食事の仕方を女子栄養大学栄養学部准教授の中西明美氏が監修した『こども栄養学』より一部を抜粋、再編集して紹介します。

栄養摂取のポイント

（1）スポーツやダンスをしている人は“糖質”を大事に

　スポーツをしている人は、運動と成長に多くのエネルギーが消費されるため、大人以上のエネルギーが必要です。

　高たんぱく低脂肪の食事を心がけ、特にごはんなどの糖質は不足しないように。

　1食につきお茶碗2杯分が目安です。

　食事でとりきれないときは、15時ごろをおやつの時間に決めて、おにぎりなどの補食で調整しましょう。

（2）読書やゲームが好きで、あまり体を動かさない人は“食事バランス”に気をつけて

　大人になる前の成長期には、背が伸びたり筋肉がついたりと、体は大きくなろうとしています。

　骨や筋肉をつくり、背を伸ばすために特に必要な栄養素は、たんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミンDなどです。

　これらが不足しないように毎日の食事に気をつけましょう。また散歩や家の手伝い、遊びなどで少しでも体を動かすと、おなかが空いてごはんもおいしく食べられます。

（3）勉強の合間に“糖質”を！

　机に向かって勉強をしているとき、脳は活動しエネルギーが必要になります。

　脳の主なエネルギー源となる物質は、糖質です。

　食事から摂取した糖質は、ブドウ糖に分解されて脳のエネルギーとして使用されます。糖質は、ごはんやパン、果物に多く含まれます。

　特に果物は果糖という糖質に加え、脳を健康に保つビタミンCやカリウムなども同時にとれるのでおすすめです。

　勉強の合間に、サンドイッチやおにぎり、フルーツなどを食べるとよいでしょう。

■食物アレルギーや好ききらいのある人は、どうする？

　特定の食材にアレルギーがあったり、好ききらいがあったりすると、その食品は食べられない、または食べたくないですよね。

　その場合、栄養不足にならないように、代わりの食材をとりましょう。

　たとえば、卵アレルギーの人は、同じたんぱく質を含む魚を食べる、小麦アレルギーの人は、米粉のパンを選ぶなど。

　たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル（無機質）をバランスよくとることを心がければ、特定の食材が食べられてなくても問題ありません。

　好ききらいのある食品も、少しずつ食べることで慣れて、食べられるようになります。