巨大おけを絶やすな！ 日本の食文化を未来へつなぐ

内容紹介

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！ 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。

データ取得日：2024/04/19　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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