アマゾンの料理人　世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

内容紹介

美味しいって結局なんだ？
「エル・ブジ」、「ガストン」etc.――
世界各地の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった、
大地に根ざした“美味しさ“の本質。

「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する。全てのビジネスパーソンに勧めたい。最近読んだノンフィクションの中で一番面白かったです」――ライフネット生命社長　岩瀬大輔
「山に登らなくても、極に行かなくても（奥地には行ってますが）、人生、冒険はできる！
太田シェフの料理、どうあっても食べたくなります」――川上弘美
「世界を見てやろうという若者らしい野心が、清々しい」――角幡唯介

グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ男がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。

フルーツみたいなカカオ、濃厚な原種の鶏、カピバラに女王アリ！？
衝撃の食材を、採って、料理して、食べまくる！
○孤立部族の村でスパルタホームステイ
○風邪薬はジャングルのハチミツ
○カカオ栽培の村をフェアトレードで救う

テレビ朝日系「激レアさんを連れてきた」、TBS系「ゴロウ・デラックス」、NHKラジオ第1「すっぴん」、NHK　FM「トーキングwith松尾堂」、「朝日新聞」、「週刊朝日」、「AERA」、「Pen」他、
各メディアでも話題沸騰！

データ取得日：2024/04/21　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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