味いちもんめ 1

内容紹介

新宿の料亭「藤村」を舞台に、“食”を通して描かれる人情小噺

▼第1話／アヒルの初登板▼第2話／ボンさん▼第3話／ねじ梅▼第4話／修業（アヒル）仲間▼第5話／名残茄子▼第6話／スダチと松茸▼第7話／寒鰤▼第8話／与の重▼第9話／河豚鍋●登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の追い回し。料理学校を首席で卒業したのが自慢）、熊野（「熊野」の調理責任者の花板。通称・親父さん）、横川（「藤村」の立板［にばん］）、谷沢誠（伊橋と同い年だが、「藤村」では3年先輩の料理人。しっかりしているが無口）、栗原（「藤村」の料理人）●あらすじ／伊橋は、新宿の料亭「藤村」に入ったばかりの新米料理人。料理学校を首席で卒業した自信から、洗い物やゴミ捨てなど雑用ばかりやらされる“追い回し（アヒル）”に飽き飽きしていた。伊橋の不満を聞いた立板の横川は、その腕前がどの程度のものなのか、追い回し歴3年の谷沢と「桂剥き」をやらせてみるが……（第1話）。●本巻の特徴／主人公の伊橋はもとより、料亭「藤村」で働く個性的な脇役達が次々に登場する。その初登場場面も見物。●その他の登場キャラクター／ボンさん（坊さんから料理人に転職した遊び人）（第2話）、田辺（熊野の兄弟子で、現在銀座の有名料亭「柳亭」の花板）（第4話）、塩崎先生（料理評論家）（第4話）、ゆき（「藤村」」の美人仲居）（第6話）、坂巻（横川の代わりに「藤村」に入った立板）（第6話）●その他のデータ／料理包丁、スダチ、カボス（表紙写真）、土瓶蒸し（扉写真）、アヒル（第1話）、桂剥き（第1話）、河豚（第2話）、むきもの（第3話）、葉唐辛子の辛煮（第5話）、名残茄子（第5話）、松茸（第6話）、スダチ（第6話）、鰤・出世魚（第7話）、黒豆・お節料理（第8話）、河豚刺し・河豚鍋（第9話）

データ取得日：2024/04/20　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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