味いちもんめ 世界の中の和食

内容紹介

「味いちもんめ」新シリーズ待望の第1集！

日本各所で修業をしていた伊橋悟が新天地で修業再開！！

新たな舞台は高級店が軒を連ねる街、銀座！
神楽坂のお店「楽庵」をたたんでまで挑戦する日本料理の再発見の修業！

外人のお客さんの多さに戸惑いつつ、世界的視点で見た日本料理とはなんなのか、その真髄に迫らんと四苦八苦する伊橋の努力は必見です！

【編集担当からのおすすめ情報】
スペリオール創刊時から続く最長連載作品「味いちもんめ」最新シリーズ、「世界の中の和食」。
無形文化遺産にも登録された和食の真髄に迫る、待望の第1集発売です！

データ取得日：2024/04/20　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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