江戸の献立

江戸の献立

著者
福田 浩 [著]/松下 幸子 [著]/松井 今朝子 [著]
出版社
新潮社
ジャンル
芸術・生活/家事
ISBN
9784106022395
発売日
2013/01/30
価格
1,760円(税込)

内容紹介

素材も調理法も食べかたも、いわゆる「日本料理」は江戸時代に始まった。水戸黄門の宴会料理や滝沢馬琴のある日の昼餐、お伊勢参りの旅籠の食事や、元禄御畳奉行の深酒の晩など、著名人から無名の武士まで古文献にもとづく献立を、名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、レシピも充実。

データ取得日:2024/03/24  書籍情報:openBD