その調理、9割の栄養捨ててます!
- 著者
- 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 ［監修］
- 出版社
- 世界文化社
- ISBN
- 9784418173082
- 発売日
- 2017/03/17
- 価格
- 1,540円（税込）
内容紹介
ほうれん草の赤い部分は捨てちゃダメ！鶏肉+お酢でカルシウムが4倍。納豆はあつあつご飯で食べると栄養価ほぼゼロ！しょうがは一度加熱すると効果は30倍。ピーマンは切り方で栄養価が変わる！いちごはヘタを包丁で切るとビタミンが半分に。りんごは切り方でビタミン摂取量が変わる！茹で方、焼き方、切り方。ちょっとしたコツで摂れる栄養が大幅UP。体が変わる食べ方のコツ。
データ取得日：2024/04/18
