発酵文化人類学
微生物から見た社会のカタチ
内容紹介
話題発酵で3万部突破！
お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す！
データ取得日：2024/04/22
書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
※書籍情報の無断転載を禁じます
微生物から見た社会のカタチ
話題発酵で3万部突破！
お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツや社会現象を捉え直す！
データ取得日：2024/04/22
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