「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活〈新版〉
内容紹介
日本人の食生活崩壊の隠された原点に迫ったロングセラー、待望の新版！
戦後日本の劇的な洋食化に影響したタブー“アメリカ小麦戦略”と、栄養学の「西洋化」の真相に迫ったロングセラー、待望の新版!!
［新版序］江崎道朗氏「日本の風土にあった食生活と食糧政策を考え直すためにも、本書が広く読まれることを願いたい」
データ取得日：2024/04/23
書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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