ちくわぶの世界

ちくわぶの世界

著者
丸山 晶代 [著]/渡邉博海 [写真]
出版社
ころから
ジャンル
芸術・生活/家事
ISBN
9784907239480
発売日
2019/11/08
価格
1,650円(税込)

内容紹介

東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ=竹輪麩。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして400種類におよぶちくわぶ料理から厳選レシオを公開!
ちくわぶ「同好の士」である、ミュージシャン小野瀬雅生さんとの対談を収録し、カバー装画は「ねこ検定」でも知られるくまくら珠美さんが「ちくわぶと猫」を描き下ろし。
「ちくわぶ料理研究家」による初の著書は、完全書き下ろしで刊行!

データ取得日:2024/03/28  書籍情報:openBD