「グルメ」一覧 （新潮社）

飲食店の「表」と「裏」　料理人とお客さんとの隔たりが巻き起こす濃厚なドラマ

［レビュー］（グルメ）

三浦哲哉（青山学院大学教授）

『お客さん物語』 稲田 俊輔［著］

プロの料理人が「これはアタリの店かもしれない」と低評価レビューをみて思う理由

［エッセイ・コラム／特集・インタビュー］（グルメ）

2022/09/01

ロシア文学の旺盛な食欲そして飽食の次の時代とは食と文学を繋げる文庫

［レビュー］（グルメ／評論・文学研究）

佐久間文子（文芸ジャーナリスト）

『ロシア文学の食卓』 沼野 恭子［著］

『一汁一菜でよいという提案』 土井 善晴［著］

『舌の上の散歩道』 團 伊玖磨［著］

芸人・小島よしおが推薦！　身近な食材が好奇心を刺激する一冊『一晩置いたカレーはなぜおいしいのか』

［レビュー］（グルメ／科学）

小島よしお（お笑い芸人）

『一晩置いたカレーはなぜおいしいのか』 稲垣 栄洋［著］

最高の相棒は食卓にいる　千早茜『胃が合うふたり』

［対談・鼎談／レビュー］（グルメ／エッセー・随筆）

新潮社

『胃が合うふたり』 千早 茜［著］／新井 見枝香［著］

中江有里「私が選んだベスト5」

［レビュー］（日本の小説・詩集／グルメ／海外の小説・詩集）

中江有里（女優・作家）

『剛心』 木内 昇［著］

『7．5グラムの奇跡』 砥上 裕將［著］

『土になる』 坂口 恭平［著］

『日刊イ・スラ　私たちのあいだの話』 イ・スラ［著］／原田里美［訳］／宮里綾羽［訳］

まるで一品料理のような味わい　秋の夜長にうってつけの名随筆

［レビュー］（グルメ／エッセー・随筆）

渡邊十絲子（詩人）

『味の台湾』 焦桐［著］／川浩二［訳］

コロナ禍の中で飲食店主は何を考えどう行動したのか

［レビュー］（グルメ／思想・社会）

篠原知存（ライター）

『シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録』 井川 直子［著］

“元AKBの副業”レベルじゃない客単価2000円の本格ラーメン店

［レビュー］（自伝・伝記／グルメ／サブカルチャー）

吉田豪（プロ書評家、プロインタビュアー、ライター）

『ラーメン女王への道』 梅澤愛優香［著］

旅の思い出まで蘇る?!　JR東日本の駅弁が勢ぞろい

［レビュー］（グルメ）

夢眠ねむ（書店店主／元でんぱ組.incメンバー）

『駅弁味の陣2020 公式ガイドブック うまい駅弁』

再現してみた理想の居洒屋

［レビュー］（グルメ／エッセー・随筆）

渡邊十絲子（詩人）

『空想居酒屋』 島田 雅彦［著］

バレンタイン間近！チョコレートバイヤーみりが紹介する「ローカルチョコレートの 世界」

［レビュー］（グルメ）

福田里香（お菓子研究家）

『「幸福のチョコレート」を探しにどこまでも』 木野内 美里［著］

中居正広のネーミングセンスが光る絵本『♪ピンポンパンポンプー』　2週連続ベストセラー1位

［ニュース］（自己啓発／絵本／グルメ／エッセー・随筆）

2020/12/12

探検ジャーナリストがアフリカと韓国に納豆を追う

［レビュー］（グルメ／歴史・地理・旅行記／韓国・北朝鮮）

都築響一（編集者）

『幻のアフリカ納豆を追え！』 高野 秀行［著］

ガヤガヤした雰囲気の中この料理で一杯やりたい

［レビュー］（グルメ／エッセー・随筆）

立川談四楼（落語家）

『大衆酒場の作法 煮込み編』 玉袋 筋太郎［著］

大人も子供も大好き！日本各地で愛されてきた懐かしいお菓子

［レビュー］（グルメ）

平松洋子（エッセイスト）

『懐かしいお菓子』 伴田良輔［著］／今村 規子［著］／山岸 吉郎［著］／河西 見佳［著］

老舗和菓子店・虎屋が紡いだ目にも鮮やかな「ようかん全史」

［レビュー］（グルメ）

東えりか（書評家・HONZ副代表）

『ようかん』 虎屋文庫［著］

500年の歴史を持つ「とらや」が教える「ようかん」の秘密　類書なしの決定保存版が誕生

［レビュー］（グルメ）

橋本麻里（ライター・エディター）

『ようかん』 虎屋文庫［著］

料理すること食べることを語らせたら一番の天才がついに活字デビュー！

［レビュー］（産業研究／グルメ）

林操（コラムニスト）

『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』 稲田 俊輔［著］

「スパゲティを茹でるとき塩はどうするのがベストか問題」も解決！ド理系の麺論

［レビュー］（グルメ）

林操（コラムニスト）

『麺の科学　粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ』 山田 昌治［著］