『ＢＡＲ物語　止まり木で訊いたもてなしの心得』川畑弘著

　カウンターに飾る花はかすみ草だけというバーが東京・赤坂にある。かすみ草はバーテンダーの象徴で、どちらも主役を引き立てるのが仕事。「お客さんが、バラだから」とマスターは話した－。

　サントリーのＰＲ誌「ウイスキーヴォイス」の編集長を長年務める著者が、全国のバーテンダーに取材。一杯のグラスにかける情熱とこだわり、お客さんとの秘話、舞台裏を紹介し、「バーの旨（うま）さは人の味」とつづる。

　本書に登場する約４０店の店舗情報、マップも掲載。本を携え、ふらり出かけたくなった。（集英社インターナショナル・１２００円＋税）

• 産経新聞社
• 集英社インターナショナル
• BAR物語 止まり木で訊いたもてなしの心得
• 川畑弘

• 
• 
•