『和ごはん101』山田玲子著

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和ごはん101 Wagohan: The ABCs of Japanese Cuisine

『和ごはん101 Wagohan: The ABCs of Japanese Cuisine』

著者
山田玲子 [著]
出版社
ポット出版
ジャンル
芸術・生活/家事
ISBN
9784780802313
発売日
2017/11/14
価格
1,620円(税込)

書籍情報:版元ドットコム

『和ごはん101』山田玲子著

[レビュアー] 産経新聞社

 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食は、国際交流の最大のツールというクッキングアドバイザーの著者が、日常の食事、普段着の食文化を101のメニューで紹介。豆知識、食べ方ガイドなどの説明文には英訳も付いている。

 味噌(みそ)汁、焼き魚、納豆、漬物…と基本の朝ごはんに始まり、丼もの、そば、たこ焼きなど定番、生姜(しょうが)焼き、鯖(さば)味噌、肉じゃがなど人気の一品、季節の食べ物、和菓子に各種調味料、和の道具まで。

 日本人も意外と知らない和食のしきたり、一部メニューの英文レシピも。料理の写真が食欲をそそり、空腹時に見ると大変かも。(ポット出版・1500円+税)

産経新聞
2017年11月26日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです

産経新聞社

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