『バー「サンボア」の百年』
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バー「サンボア」の百年 ［著］新谷尚人
［レビュアー］ 週刊新潮
創業100年を迎える老舗バーの歴史だ。大阪、京都、東京に計14店。ただし支店ではなく、それぞれがサンボアだ。北新地と銀座、浅草で店を営む著者は、飲食店でもバーでもなく、サンボアを生業としていると言う。「バーは人格である」ことの証左かもしれない。
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2018年2月1日号 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです
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