『日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙』権代美重子著 レビュー 産経新聞 [レビュー] (文化人類学・民俗学/クッキング・レシピ) 『日本のお弁当文化』 著者 権代 美重子 [著] 出版社 法政大学出版局 ジャンル 社会科学/民族・風習 ISBN 9784588300523 発売日 2020/04/16 価格 2,420円(税込) ネット書店で購入する 書籍情報:JPO出版情報登録センター ※書籍情報の無断転載を禁じます 『日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙』権代美重子著 [レビュアー] 産経新聞社 いまや世界の共通語となった“BENTO”。国内外から注目される日本の弁当について、歴史や文化などさまざまな角度から検証した本書。 各地の名産が詰まり、器や掛け紙にも凝った駅弁、一流の料理人がおもてなしの心でつくる松花堂、季節や自然を楽しむ花見弁当、趣味化する手作り弁当…。「日本のもてなしと食文化」をテーマに研究する著者は、弁当は庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったと指摘する。 身近にあるゆえに意識することがなかった日本の弁当の奥深さを教えてくれる。(法政大学出版局・2200円+税) 2020年5月3日 掲載 ※この記事の内容は掲載当時のものです 産経新聞社 法政大学出版局 日本のお弁当文化: 知恵と美意識の小宇宙 権代美重子