【気になる!】文庫 『大好きな野菜 大好きな料理』

レビュー

6
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大好きな野菜 大好きな料理

『大好きな野菜 大好きな料理』

著者
有元 葉子 [著]
出版社
筑摩書房
ジャンル
芸術・生活/家事
ISBN
9784480436542
発売日
2020/05/13
価格
924円(税込)

書籍情報:openBD

【気になる!】文庫 『大好きな野菜 大好きな料理』

[レビュアー] 産経新聞社

 料理研究家の著者によれば、食材で「いちばんぜいたくなのは『野菜』ではないか」。そのとびきりおいしく、体調がよくなる「野菜の力」に注目、29の野菜ごとに味の方向や調理法を変えたベスト3料理など107種類を紹介する。

 たとえば、焼きしいたけの山かけ、シチリア風ポテトサラダ、塩もみきゅうりといり卵の餃子、ごぼうのつくね揚げ、いんげんのオリーブオイルがけ…。

 写真は巻頭だけで、あとは素材の選び方から調理の工夫、料理にまつわる「物語」までをつづる「読むレシピ」。味わい深い文章で心の栄養にもなりそうだ。(有元葉子著、ちくま文庫・840円+税)

産経新聞
2020年5月31日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです

産経新聞社

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