『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 タルマーリー発、新しい働き方と暮らし』
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「食」と「職」について考える
［レビュアー］ Ｐｅｂｂｌｅｓ Ｂｏｏｋｓ（書店員）
修行したパン屋で著者は劣悪な労働環境と腐らないパンのおかしさを目の当たりにします。
そのおかしさを打破するために、著者は「発酵」と「マルクス経済学」をキーコンセプトにしたユニークなパン屋「タルマーリー」を開店し、日々奮闘します。
食の安全や健全な働き方について考えさせてくれる1冊です。
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2020年4月20日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです
