【気になる!】文庫『ハッと驚くお弁当づくり』小林カツ代著

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ハッと驚くお弁当づくり

『ハッと驚くお弁当づくり』

著者
小林 カツ代 [著]
出版社
角川春樹事務所
ジャンル
文学/日本文学、評論、随筆、その他
ISBN
9784758444712
発売日
2022/04/15
価格
924円(税込)

書籍情報:openBD

【気になる!】文庫『ハッと驚くお弁当づくり』小林カツ代著

[レビュアー] 産経新聞社

人気料理研究家で平成26年に死去した著者による、お弁当本の名著が復活した。弟子で料理家の本田明子さんが監修した。

「まず知ってほしい」というお弁当作りの基本とコツが満載。お弁当箱のあれこれから、おいしさや防腐のための「先人の知恵」、お弁当ならではの「さめておいしい特選おかず集」などが紹介されている。

魚を「ゆでちゃう法」、肉や魚のつけ焼きならぬ「焼き漬け」の術、野菜の「スピード煮」など調理のノウハウも興味深い。コロナ禍で弁当生活を続ける身には、これぞ〝気になる〟一冊だ。(ハルキ文庫・924円)

産経新聞
2022年5月1日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです

産経新聞社

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