綛谷久美（料理本専門書評サイトCOOKBOOK-LAB主宰）

出版社に30年以上勤務し編集長として雑誌創刊、料理関連書籍でアマゾン総合1位獲得などの実績をあげて2020年4月独立。フリーランスとして料理本専門の商業出版編集者として活動するかたわら料理本専門書評サイトCOOKBOOK LAB.（クックブックラボ）を立ち上げ、新刊・既刊、国内外に限らず「買って損はない」「文化として残したい」料理本の紹介に使命を燃やす。蔵書は2000冊以上。
一般社団法人日本ガストロノミー協会理事、「食の熱中小学校」教頭、アイランド株式会社フーディストサービスにおいて認定フーディスト対象のプロフィール講座講師、料理研究家向けコンサルティング事業など、家庭料理を主軸に活動の幅を広げる。
2023年一級建築士事務所運営の夫とともに暮らしとコンテンツの企画編集を行う株式会社エディットライフヨコボウを設立、代表取締役に就任。
1964年7月生まれ、千葉県出身、東京在住。