-
- カレー移民の謎 日本を制覇する「インネパ」
- 価格:1,320円(税込)
■「インネパ」多角的に
カレーとナンの組み合わせを、手ごろな価格で提供する。10種類ほどあるカレーはスパイスをきかせすぎず、ナンは甘く柔らかく、サラダにはオレンジ色のソース。日本に4000軒とも5000軒ともいわれる「ネパール人経営のインド料理店」はなぜ増えたのか。アジア専門のジャーナリストが多角的に検証した。
共通するメニューは伝統料理ではなく、幅広い層の日本人の好みに合わせたものだ。移民が生きていくため、インドやネパールの食文化にこだわらず、知名度の高い「インド料理」として出す。こうした店の俗称「インネパ」を、著者はその柔軟性への敬意を込めて本書で使うとしている。メニューの源流を探し、在留外国人統計からネパール人が増加した歴史をたどる。母国からコックを呼ぶブローカー化した経営者や、彼らから搾取されるコックたちといった闇にも切り込む。カースト制度に根差す分業制が残るインド人にとってナン担当やカレー担当、掃除担当は兼任するものではないが、ネパール人は一人で何でもこなすという。
3月15日の発売後すぐ増刷が決まった。版元によると、「全国のどこにでもあるインドカレー店が、実は気になっていた」という反応が多く寄せられているそうだ。(集英社新書・1320円)
寺田理恵
産経新聞社「産経新聞」のご案内
産経ニュースは産経デジタルが運営する産経新聞のニュースサイトです。事件、政治、経済、国際、スポーツ、エンタメなどの最新ニュースをお届けします。
関連ニュース
-
高山一実もファンブックに登場 「SPY×FAMILY」ベストテンに6冊がランクイン[コミックスベストセラー]
[ニュース](コミック)
2022/05/14 -
音楽教室に著作権管理団体が潜入調査 本屋大賞2位の『ラブカは静かに弓を持つ』は「スパイ×音楽小説」[文芸書ベストセラー]
[ニュース](日本の小説・詩集/エッセー・随筆)
2023/05/13 -
アニメ2期放送延期も「転生したらスライムだった件」安定した人気続く
[ニュース](コミック)
2020/07/18 -
ファンタジーグルメ漫画の最高峰『ダンジョン飯』5巻が発売 『進撃の巨人』『ONE PIECE』に続く!
[ニュース](コミック)
2017/08/19 -
「一緒に旅行してる」みたい……写真集1位を獲得したのは24歳の卒業アイドル[書泉・女性タレント写真集売上ランキング]
[ニュース](タレント写真集)
2023/04/28