骨まで愛して

内容紹介

とろけるほど旨い粗(あら)料理と、古き良き築地の面影。これは、まさに《読む酒肴》！　築地の有名マグロ解体人だった五郎が満を持して開店したのは、日本唯一の粗料理専門店。鰤大根、烏賊の腸煮、鱶鰭の姿煮……四十年の魚河岸人生で磨かれた名物料理の数々は、訪れる人々の舌を“残すとこなく”口福で満たしていく。粗の魅力に取りつかれた著者が渾身の愛を込めて綴る、涙腺ならぬ「唾液腺崩壊」の人情小説。

データ取得日：2024/04/23　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
※書籍情報の無断転載を禁じます