幻の料亭・日本橋「百川」

内容紹介

魚河岸近く、浮世小路は千客万来――江戸の華やぎ、ここに極まる！　時は天明から文化文政。大田南畝、山東京伝など、名だたる文人たちが舌鼓を打って風流三昧。嘉永七年には、ペリー一行に一人前三両、総額千五百両の料理を振舞う大役を担った「百川」。果たして、維新の荒波を乗り切る手立ては？　希代の発酵学者が、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、謎多き料亭の真相を追う。

データ取得日：2024/04/22　 書籍情報：ＪＰＯ出版情報登録センター
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