「大好きなパン」があなたの疲労と病気をつくっていた！

近年、小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」が脳に炎症を起こし、腸に小さな穴をあけると注目されています。世界ランキング１位のテニスプレーヤー、ジョコビッチが実践していると話題になった小麦抜き生活「グルテンフリー」という言葉を聞いた人もいるかもしれません。グルテンフリー協会の協会理事として活躍しているフォーブス 弥生さんの著書『長生きしたけりゃパンは食べるな』から、「グルテンフリー」食事法について見ていきましょう。

■あなたの体調不良、原因は毎朝のパン

　ケーキやラーメン、パスタ、うどん、クッキー、菓子パン……。
　小麦粉の食品は私たちの生活に深く入り込んでいます。知らず知らずに、グルテンを大量に摂取しているのが現代人の食生活です。それだけではありません。

「グラノーラは塩分が控えめだから、朝食にピッタリ！」
「全粒粉のパンはカラダにいい」
「オリーブオイルのパスタは、栄養たっぷりで美容にも効果的！」

　そんな間違った情報や思い込みが一般に広がっています。

　小麦粉が起こす主な病気には次のようなものがあります。

◎小麦アレルギー
◎セリアック病
◎グルテン不耐症

　ここで問題なのは、こうした病気だけでなく、小麦が次のような体の不調を引き起こすとされていることです。

・慢性的なストレス、疲れ、頭痛
・不眠症
・下痢、便秘、腹痛、膨満感（消化器疾患）
・吐き気、嘔吐
・肌荒れ、シミ、くすみ、ニキビ（皮膚疾患）
・生理痛、不妊症、月経前症候群（婦人科疾患）
・認知症、アルツハイマー病、統合失調症（神経障害）
・ＡＤＨＤ（注意欠陥、多動性障害）
・自閉症

　一つでも当てはまるならば、「いつものパン」をやめる価値があるのです。

■うつ病の原因が、じつは「大好きなパン」だった

　私のセミナーに参加してくれた、30代の女性の話です。

　彼女は長い間、毎日のように続く下痢と吐き気、嘔吐に悩まされていました。
　もっとも困っていたのは、やる気の減退です。集中力が薄れ、頭がボーッとし、何もする気が起きなくなってしまうのです。

「このつらい状態から抜け出す方法はないだろうか」

　彼女はいくつもの医療機関を受診しました。

　しかし、血液検査をしても、ＭＲＩ（磁気共鳴画像）検査を受けても、結果は「異常なし」。原因を突き止めることができません。ついに、彼女は心療内科を受診しました。そして、ようやくついた病名が「うつ病」。

　彼女は「これでやっとわけのわからない不調から解放される」と思い、毎日、きちんと薬を飲み続けました。

　ところがです。症状はいっこうに回復しません。
　それどころか、悪化していくようにさえ感じられました。そんなとき、うつ病の薬について調べていた彼女は、専門家の記事に「抗うつ薬の副作用は自殺願望」という衝撃的な言葉を見つけたといいます。

「このままでは、本当におかしくなってしまう」

　彼女は病院めぐりを再開しました。そして数軒の医療機関を回った挙句の診断が、「グルテン不耐症」だったのです。