ソウルフード探訪 東京で見つけた異国の味 [著]中川明紀 レビュー 新潮社 週刊新潮 [レビュー] (エッセー・随筆) 『ソウルフード探訪』 著者 中川明紀 [著] 出版社 平凡社 ISBN 9784582837490 発売日 2018/05/25 価格 1,760円(税込) ネット書店で購入する 書籍情報:openBD ソウルフード探訪 東京で見つけた異国の味 [著]中川明紀 [レビュアー] 週刊新潮 西葛西で出会ったインド版味噌汁、まずいと噂のエチオピアの主食、塩のみで味つけするモンゴルの羊肉。東京で愉しめる世界の料理の中から32カ国・地域のソウルフードを選び、食べて評価した労作だ。そこから各地の文化、歴史、家庭観の違いが鮮明に浮かび上がる。 2018年7月12日号 掲載 ※この記事の内容は掲載当時のものです 週刊新潮 平凡社 ソウルフード探訪 東京で見つけた異国の味 中川明紀