『The 酒菜 1500』
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１日１品作っても、４年は家飲みに困りません。
［レビュアー］ Ｐｅｂｂｌｅｓ Ｂｏｏｋｓ（書店員）
日本全国の人気居酒屋に取材して集めた酒肴のレシピが１５００品。これがあれば１日１品作っても、４年は家飲みに困りません。
魚介、肉、野菜、珍味、鍋、ご飯という６つの章はそれぞれ色分けされたインデックス付きで見やすく、食材から事典のようにも引け、パラパラとめくるだけでも各地の郷土料理を味わっている気分に。１ページに３品ずつ並ぶ写真が食欲をそそり、分量や手順を細々とは書かない簡潔なレシピが創作意欲を掻き立てます。
どのレシピにもプロの料理人の知恵がサラリと開陳されており、初めて作る私たちが失敗しないための心くばりもあります。
質、量とも他のレシピ本の追随を許さない本書は、日本の居酒屋文化の奥深さと家飲みの楽しさを教えてくれます。（久禮）
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2020年4月27日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです
