【気になる！】文庫『こんがり、パン』津村記久子、穂村弘ほか著

「もうパンのことしか考えられない」という津村記久子らパン好き作家らのエッセー４０編を収録した。

江國香織が「幸福そのものだ、と思う食べ物」はフレンチトースト。草野心平が好んだバターに海苔（のり）のつくだになどを載せた和洋折衷トースト。山本一力が驚愕（きょうがく）した、キャベツでなく焼きそばが敷かれたコロッケパン。角田光代、群ようこはパン作りの効用を説き、立松和平は「私の家はパン屋さんだった」と書く。

どれも楽しく、食欲をそそる。一方で、少年時代の切ない飢餓経験をつづった開高健「パンに涙の塩味」は胸を打つ。（河出文庫・８８０円）

• 津村記久子
• 河出書房新社
• 産経新聞社
• 穂村弘
• こんがり、パン: おいしい文藝

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