『スパイスとカレー入門』
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スパイスィ~
[レビュアー] 長崎次郎書店(書店員)
著者、印度カリー子が日々、つくっているスパイスカレーのレシピ59種類をたっぷりご紹介。「オイル少なめ肉のカレー」「体に優しい魚介のカレー」「美容& ヘルシー野菜のカレー」「スパイスで作れるサイドメニュー& デザート」のそれぞれのカテゴリーで解説します。
油をなるべく使わない独特のスタイルから、コリアンダー、クミン、ターメリックの3つのスパイスをメインに、「オイル少なめの肉のカレー」「体に優しい魚介のカレー」「美容・健康に効く野菜のカレー」「スパイスで作れるサイドメニュー&デザート」のレシピを、詳細な手順ときれいな写真でたっぷりとご紹介。