『大根の底ぢから!』林望著

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大根の底ぢから!

『大根の底ぢから!』

著者
林 望 [著、イラスト]
出版社
フィルムアート社
ジャンル
文学/日本文学、評論、随筆、その他
ISBN
9784845917129
発売日
2018/03/27
価格
1,944円(税込)

書籍情報:版元ドットコム

『大根の底ぢから!』林望著

[レビュアー] 産経新聞社

 花びら餅、旬のたけのこ、梨のピザ、キャラメル、アヒルの掌(てのひら)に大蛇料理など定番から珍味まで、リンボウ先生が多彩な食材へのこだわりをつづる。昭和の味へのノスタルジーや、「食い放題という悪趣味」といった辛口コラムも。

 表題作では信州の干し大根を使った自身の創作料理「ソース焼きそば風」を紹介。干し大根をぬるま湯でもどし、水洗いの後に軽く絞り、炒めやすいよう5センチくらいに切るといったレシピを披露し、「味はソース焼きそば…(中略)…おいしいよ、ほんと」。食材がもつ「底ぢから」への愛があふれるエッセー集。(フィルムアート社・1800円+税)

産経新聞
2018年7月22日 掲載
※この記事の内容は掲載当時のものです

産経新聞社

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