【聞きたい。】堀越希実子さん　『團十郎が食べてきたもの　成田屋の食卓』

堀越希実子さん

　■役者魂に感化され腕上げる

　歌舞伎俳優の市川海老蔵さんが、ブログで母・堀越希実子さんの手料理について、「確かにうまい。料理屋さん出せばいいのにと本当おもってる」と称賛した成田屋（市川團十郎家の屋号）の定番レシピをまとめた。だが単なる料理本ではない。家族で囲んできた一皿を通じ、筆者が梨園（りえん）に嫁ぎ、“成田屋の女房”として過ごした４０年を振り返るエッセーでもあるのだ。

　「主人（３年前に亡くなった市川團十郎さん）と過ごした日々や料理を伝えたかった。成田屋の味は、主人と私が作り上げた味。手の込んだものではないですし、（海老蔵夫人の小林）麻央ちゃんがこれを工夫してくれたら、という思いを込めました」

　カラーページを彩るのは、暮れの年越しそばに始まる、季節感あふれる料理だ。元旦に集う一門のため取り寄せる豪華なおせち料理もあるが、大半は愛情あふれる家庭料理。團十郎さんの大好物だったというまぐろ料理では、名前が刻まれた左利きの専用包丁の写真も登場。まぐろ１匹をさばいた、魚好きの團十郎さんの素顔が語られる。時には、朝食からステーキを用意する、役者の家ならではの配慮も。